Nauczę Cię jak upiec mistrzowską pizzę

Czy chcesz zaimponować rodzinie i znajomym? PizzaNerd to najelpszy kurs pieczenia pizzy.

Nie przegap promocji 50% → Sprawdź: pizzanerd.pl

Pierogi z kaszą gryczaną i serem

Pierogi z kaszą gryczaną i serem

Kasza gryczana to jedna z najbardziej znanych kasz. Wystarczy naprawdę niewiele, by wyczarować z jej dodatkiem pyszne danie. Przepis na pierogi z farszem z kaszy gryczanej, białego sera i cebuli – to moja propozycja na włączenie kaszy do swojego codziennego menu.

Polecam również dodać do farszu posiekane listki mięty. Pierogi podawaj od razu ze śmietaną lub z uprażoną cebulką, doprawione solą i pieprzem. Pierożki możesz także odsmażyć na drugi dzień na patelni. Są równie pyszne.

Z podanych proporcji przygotujesz mniej więcej 25-30 sztuk (w zależności od średnicy szklanki i grubości rozwałkowanego ciasta).

Składniki

  • 2 szklanki mąki pszennej + do podsypywania
  • 1 jajko
  • ok. 3/4 szklanki wody
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżeczka soli
  • 300 g kaszy gryczanej
  • 250 g twarogu
  • 1 duża cebula
  • 3 łyżki oleju
  • sól, pieprz do smaku

Pierogi z kaszą

Wykonanie

  1. Mąkę przesiej na stolnicę, zrób w niej wgłębienie, dodaj masło, sól oraz jajko. Stopniowo dolewaj ciepłą wodę, tak aby składniki się połączyły. Wyrabiaj miękkie i elastyczne ciasto przez około 10 minut. Przykryj ściereczką i odstaw na około 15 minut. Przygotuj farsz.

  2. Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na złoty kolor na rozgrzanym oleju.

  3. Kaszę gryczaną ugotuj na sypko w osolonej wodzie. Dodaj pokruszony twaróg i podsmażoną cebulę.

  4. Farsz dokładnie wymieszaj, dopraw solą i pieprzem.

  5. Ciasto podziel na dwie części z każdej rozwałkuj placek o grubości 2-3 mm. Z tak przygotowanego ciasta wykrój kółka za pomocą szklanki lub kieliszka.

  6. Na każdym z nich umieść po łyżce farszu. Następnie zlep dokładnie boki formując pierogi.

  7. Pierogi wrzucaj partiami na osoloną, wrzącą wodę i gotuj do miękkości przez około 3 minuty. Możesz sprawdzić czy ciasto jest już miękkie odławiając jednego pieroga łyżką cedzakową.

Pierogi z kaszą gryczaną

Podobne przepisy

tagi: , , , , ,

Ilość komentarzy: 11 - dołącz do dyskusji!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

11 odpowiedzi na “Pierogi z kaszą gryczaną i serem”

  1. Monika pisze:

    znakomite! a ciasto na pierogi- bajka, wrzucam do ulubionych i dziękuję

  2. azi42 pisze:

    do podanych składników farszu, proponuję dodać solidną łyżkę majeranku…wzbogaca smak… takie pierożki jadłam, będąc pierwszy raz na Lubelszczyźnie… A przy okazji, fantastyczny blog….a krewetka – rozwala system! ;)

  3. Edyta pisze:

    Typowo lubelskie pierogi–od dziecka uwielbiałam pierogi z kaszą gryczaną i sera bez dodatku cebuli…za to z niewielką ilością soli….cóż mogę powiedzieć…jeśli ktoś się zastanawia czy je zrobić czy nie- SĄ PYSZNE więc przetestujcie. Zawsze następnego dnia smażę na patelni, a później duszę w śmietance i solę, Pycha !!!! :-)

    • Margaretka pisze:

      U mnie z kolei jada się te pierogi zaraz po ugotowaniu na gorąco że skwareczkami, a następnego dnia na zimno – tak :) na zimno – ze śmietaną i też dobrze smakują albo też przysmażone na złoto na masełku. Polecam.

  4. Ola pisze:
    4

    Mi wyszlo 30 pierogów ale farszu zostało na kolejne 50. Może powinnam dodać 300g kaszy ale to waga po jej ugotowaniu?

  5. Margaretka pisze:
    5

    To musi być prawdziwy przysmak. Moja Babcia robiła podobne pyszności, lecz do farszu kruszyła listki ususzonej przez siebie mięty. Natomiast do ciasta zamiast wody dodawała mleko albo mleko z wodą. Nieprawdopodobne niebo w gębie :)Z wielką chęcią i ciekawością przetestuję podany przepis!

    • Lidka pisze:

      Moi dziadkowie tez pochodzili z lubelszczyzny i w tych pierogach zawsze była mięta. Na tym polegała ich wyjątkowość, którą kultywuję do dzisiaj. Pozdrawiam,

  6. ;) pisze:
    5

    Zrobiłam! Przymierzałam się do tego przepisu od dawna ;) Coś źle wymierzyłam, bo została mi połowa farszu, ale mniejsza. Zamroziłam, będzie na następny raz. Jak dla mnie pierogi świetne!To moja ulubiona strona z przepisami. Już trochę ich przerobiłam i na niczym się nie zawiodłam.

  7. Elka pisze:

    Pierogi genialne a swojej prostocie,znane od dziecka dla mnie i ukochane….zreszta w kazdej postaci.Te gryczane zrobilam dla moich znajomych Niemcow/ mieszkamy za granica/ i mieli odlot totalny….jedli chinskie pierozki,wloskie tortellini,z rejonow Bayern Maultaschen….czegos tak genialnego w prostocie i smaku nie jedli….wpadlam jak sliwka w kompot teraz,bo stale sie prosza o nie ;) ….ciesze sie,ze wasz blog jest prosty,pyszny i sezonowy….homafom,kawiorom i kuchni molekularnej mowie dziekuje,nie chce….pozdrawiam

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

css.php